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库车小刀在当地的手工艺品中享有盛名。这种雕花小刀由精钢锻制，刀身经特殊淬火处理，研磨抛光，晶莹闪烁，不起锈斑；刀柄尾端锻成鸽头、鹰头、双鹰头、鱼尾形等多种形态，通体用角、骨、铜、银、宝石、彩色有机玻璃镶嵌，组成美丽的图案。刀鞘为皮制或铜制，嵌以铜丝、银丝、红蓝宝石颗粒，并雕以花纹。小刀古朴典雅，民族色彩浓郁。民国年间，谢彬在《新疆游记》中曾赞誉库车小刀道：“其刃短而窄，置映日光中，隐风波涛纹，若连云细，或雪花片。片作旋舞形。吹之有声，断铁削木，不缺不卷。”库车小刀继承了从两千多年前就开始了的龟兹古国冶铸工艺，不仅刀刃锋利，而且装潢美观。据说库车从古代传下来铸刀之法为“取熟铁数十斤，截作小方形，和白矾锻作铁片，埋马屎中数日， 取出再炼之，数十次，阅半载，始成一器”。
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